2017年5月5日 / 最終更新日時 : 2017年6月29日 sakemove 日本酒基礎講座 唎酒師への道（１） ー 独自の発酵形態と麹の役割 その①ー 前回の投稿でも書きましたが、やはり本当に日本酒を楽しむためには、日本酒について、ある程度の知識を身につけた方が良いでしょう。日本酒の醸造における工程、そして、その工程の内容の違いによる名称の違いなどを覚えておけば、居酒屋 […]
2017年5月4日 / 最終更新日時 : 2017年5月5日 sakemove 日本酒考 ビギナーのための日本酒選びの極意 ー店員さんに聞いてみよう！ー さて、ご紹介してきた数々の「日本酒の都市伝説」を乗り越えて、美味しい日本酒に出会い、日本酒に興味を持ち、もっと日本酒を飲んでみたいと、居酒屋や酒屋に行った人が最初にぶつかる「壁」が、 「どの日本酒を選べば良いかわからない […]
2017年5月1日 / 最終更新日時 : 2017年5月2日 sakemove 日本酒考 日本酒の都市伝説 その③ ー日本酒はダイエットの大敵？ー さて、都市伝説シリーズ第三弾です。前回も書きました通り、日本酒は、飲む際に、どうしても甘みを強く感じてしまう部分がありますし、メディアなどでも、 「日本酒はカロリーが高く、糖質が多く含まれているので太りやすい」 という記 […]
2017年4月29日 / 最終更新日時 : 2017年4月29日 sakemove 日本酒考 日本酒の都市伝説 その② ー甘くてベトベトする・匂いが嫌いー 私は、飲み会の席で、日本酒を飲まない人、敬遠している人に出会うと、必ずその理由を聞くようにしているのですが、都市伝説 その①で取り上げた「悪い酔いする・二日酔いが酷い」以外の、もう一つの”定番の理由”が、 「日本酒は甘く […]
2017年4月27日 / 最終更新日時 : 2017年5月5日 sakemove 日本酒考 日本酒の都市伝説 その① ー日本酒は悪酔いするー 私自身、かつて日本酒を敬遠していた時期がありました。その一番の原因は日本酒を飲み過ぎた後の、苦しい二日酔いという苦い記憶だったのです。そして、今でもアンケートを取ってみると、日本酒を敬遠する理由の断トツの1位が 「日本酒 […]
2017年4月25日 / 最終更新日時 : 2017年5月8日 sakemove 酒蔵訪問 酒蔵訪問：青木酒造（茨城） またまた、酒蔵訪問の投稿です。今回は、２月にお邪魔した茨城県古河市にある青木酒造さんです。昨年秋に、東急百貨店日吉店の酒売り場の販売会に、専務の青木知佐さんがいらしていて、その場で酒蔵訪問をお願いしたところ、快諾していた […]
2017年4月22日 / 最終更新日時 : 2017年8月14日 sakemove 浅田真央 浅田真央選手の引退と日本酒！？ フィギュア・スケートの浅田真央選手が先日、引退を発表したのは、連日の報道によって皆様もご存知のことと思います。日本酒ブログに何故、浅田真央？と思われるでしょうけど、実は私は、何を隠そう、浅田選手の大ファンで、殆どの試合や […]
2017年4月20日 / 最終更新日時 : 2017年7月5日 sakemove 居酒屋・レストラン 秋田の夜 その② 秋田きりたんぽ屋 いよいよ楽しかった旅行も大詰め。でも、最終の「こまち」は秋田駅19時10分発なので、まだ時間はあるし、せっかくだから、最後の最後まで秋田の食と酒を満喫したい！ ということで、駅近で、早い時間からやってて、郷土料理と地酒が […]
2017年4月19日 / 最終更新日時 : 2017年4月24日 sakemove 酒蔵訪問 酒蔵訪問：福禄寿酒造（秋田） さて、酒庵田なかさんでの大満足の夕食の翌日、この旅行の最終日は、JR奥羽本線で八郎潟駅まで行き、そこからタクシーで10分ほどのところにある福禄寿酒造さんにお邪魔しました。福禄寿酒造さんは秋田県外では「一白水成」のブランド […]
2017年4月16日 / 最終更新日時 : 2017年7月5日 sakemove 居酒屋・レストラン 秋田の夜 その① 酒庵田なか 酒蔵見学を終えた後の夜のお楽しみは、当然、地元の美味しい料理と美味しい地酒を飲めるお店を訪問すること！初めての秋田の夜は、新政の佐藤祐輔さんら酒蔵の関係者もよく集う名店ということで予め予約をしていた「酒庵 田なか」さんへ […]
